Сладкие истории: Об истории шоколада
20 ноября 2019
Кто не любит шоколад или шоколадные конфеты? Наверное, найдется мало таких людей. Чашечка кофе или чая с конфеткой или кусочком шоколада.... Ммм! Как же это вкусно!
Слово "шоколад" или точнее, слово "какао" с языка индейского племени наутль переводится как "горькая вода". Согласно легендам ацтекских индейцев, дерево какао первым людям подарил ацтекский бог Кецалькоатль. Поэтому шоколад, вернее, напиток из молотых какао-бобов, можно считать древнейшей пищей.
Шоколад изготавливается из какао-бобов, которые произрастают на шоколадном дереве ( Theobroma cacao, что с греческого языка переводится как "божественная пища"). Живут деревья какао до 200 лет, однако срок плодоношения составляет всего 25 лет. Достигают высоты 15 м. Сбор урожая производят дважды в год - с октября по февраль (основной сбор) и в мае-июне (промежуточный сбор). Со одного здорового дерева собирают до 2 кг какао-бобов.
Сырые бобы имеют светлую окраску. После сбора их складывают в большие корзины и накрывают банановыми листьями, где от 3 до 6 дней какао-бобы проходят процесс ферментации. В процессе ферментации какао-бобы приобретают коричневый цвет, появляется характерный шоколадный запах. Затем плоды моют, сушат, насыпают в полотняные мешки и транспортируют на шоколадные фабрики для дальнейшей переработки. На фабрике какао-бобы дважды обжаривают и затем дробят для получения цимуса шоколада - кашицы, которую называют еще "шоколадным ликером". Черный горький шоколад должен содержат не мене 72 процентов шоколадного ликера.
В Европе впервые шоколад появился во Франции в 1615 году, где французская королева Анна Австрийская ввела моду на горячий шоколад среди знати.
В жидком виде шоколад употребляли до 19 века. Твердый шоколад был изобретен голландцем Конрадом ван Гутеном в 1828 году.
Первый шоколад, изготовленный в фабричных условиях, был изготовлен в 1780 году в Барселоне. А первая шоколадная плитка, предназначенная для массового потребления, была изготовлена в Бристоле в 1847 году.
В современном мире основным поставщиком какао-бобов на мировом кондитерском рынке является африканская страна Кот-д'Ивуар. Какао-бобы выращивают также в Мексике, Перу, Бразилии, Индонезии.
У шоколада есть свой праздник - Всемирный день шоколада (World Chocolate Day), который сладкоежки отмечают 11 июля. Этот праздник придумали и впервые провели французы в 1995 году.
Прекрасный повод побаловать родных и любимых вам людей шоколадом или конфетами есть не только 11 июля, но и в самый волшебный праздник - Новый год.
На сайте нашей компании представлен широкий и разнообразный ассортимент сладкой продукции: конфеты различных видов, шоколадные наборы с разнообразными наполнителями. У нас вы можете заказать и купить в Кемерово конфеты различных видов , шоколадные наборы с разнообразными наполнителями.
К новому году на нашем сайте в большом ассортименте представлены новогодние подарки и новогодняя упаковка на любой вкус. Вы всегда можете заказать на нашем сайте и купить в Кемерово как уже готовые новогодние подарки, так и отдельно конфеты, и новогоднюю упаковку и сформировать сладкие подарки по своему вкусу.
В качестве новогодних подарков для презентов мы предлагаем купить в Кемерово наборы конфет в коробках с новогодней тематикой, новогодний чай с символом наступающего Года Мыши, шоколад и шоколадные фигурки, оригинальные корпоративные подарки.
Сделайте жизнь ваших близких немножечко счастливее! А мы вам в этом с удовольствием поможем!
Шоколад изготавливается из какао-бобов, которые произрастают на шоколадном дереве ( Theobroma cacao, что с греческого языка переводится как "божественная пища"). Живут деревья какао до 200 лет, однако срок плодоношения составляет всего 25 лет. Достигают высоты 15 м. Сбор урожая производят дважды в год - с октября по февраль (основной сбор) и в мае-июне (промежуточный сбор). Со одного здорового дерева собирают до 2 кг какао-бобов.
Сырые бобы имеют светлую окраску. После сбора их складывают в большие корзины и накрывают банановыми листьями, где от 3 до 6 дней какао-бобы проходят процесс ферментации. В процессе ферментации какао-бобы приобретают коричневый цвет, появляется характерный шоколадный запах. Затем плоды моют, сушат, насыпают в полотняные мешки и транспортируют на шоколадные фабрики для дальнейшей переработки. На фабрике какао-бобы дважды обжаривают и затем дробят для получения цимуса шоколада - кашицы, которую называют еще "шоколадным ликером". Черный горький шоколад должен содержат не мене 72 процентов шоколадного ликера.
В Европе впервые шоколад появился во Франции в 1615 году, где французская королева Анна Австрийская ввела моду на горячий шоколад среди знати.
В жидком виде шоколад употребляли до 19 века. Твердый шоколад был изобретен голландцем Конрадом ван Гутеном в 1828 году.
Первый шоколад, изготовленный в фабричных условиях, был изготовлен в 1780 году в Барселоне. А первая шоколадная плитка, предназначенная для массового потребления, была изготовлена в Бристоле в 1847 году.
В современном мире основным поставщиком какао-бобов на мировом кондитерском рынке является африканская страна Кот-д'Ивуар. Какао-бобы выращивают также в Мексике, Перу, Бразилии, Индонезии.
У шоколада есть свой праздник - Всемирный день шоколада (World Chocolate Day), который сладкоежки отмечают 11 июля. Этот праздник придумали и впервые провели французы в 1995 году.
Прекрасный повод побаловать родных и любимых вам людей шоколадом или конфетами есть не только 11 июля, но и в самый волшебный праздник - Новый год.
На сайте нашей компании представлен широкий и разнообразный ассортимент сладкой продукции: конфеты различных видов, шоколадные наборы с разнообразными наполнителями. У нас вы можете заказать и купить в Кемерово конфеты различных видов , шоколадные наборы с разнообразными наполнителями.
К новому году на нашем сайте в большом ассортименте представлены новогодние подарки и новогодняя упаковка на любой вкус. Вы всегда можете заказать на нашем сайте и купить в Кемерово как уже готовые новогодние подарки, так и отдельно конфеты, и новогоднюю упаковку и сформировать сладкие подарки по своему вкусу.
В качестве новогодних подарков для презентов мы предлагаем купить в Кемерово наборы конфет в коробках с новогодней тематикой, новогодний чай с символом наступающего Года Мыши, шоколад и шоколадные фигурки, оригинальные корпоративные подарки.
Сделайте жизнь ваших близких немножечко счастливее! А мы вам в этом с удовольствием поможем!